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【階上町】海と山の狭間の町 | VISIT HACHINOHE | VISITはちのへ観光物産サイト より
[…] 階上町の在来系統から選抜された「階上早生」蕎麦は、大凶作時でも収穫が得られたことから青森県で唯一の奨励品種に採用され、現在も階上町を中心に当地域の各所で栽培されています。やませにもまれた階上早生は、山の麓で粘り強く風味豊かに育ちます。 […]
View Articleヤマセがもたらした自然景観と暮らしの知恵を学ぶ | VISIT HACHINOHE | VISITはちのへ観光物産サイト より
[…] 米が育ちにくかった階上町では、痩せた土地でも育つ蕎麦が栽培されてきた。中でも「階上早生」は、寒さに強い在来品種。黒褐色で大粒の実をつけ、強いコシと香りある蕎麦を味わえる。▶︎階上早生そばを味わえる店はこちらhttps://visithachinohe.com/shopping/hashikamisoba/ […]
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